脑部血管粥样硬化之所以会发生，和日常生活饮食等因素有着极大的联系，例如，常抽烟喝酒，或吃饭太咸，常食油腻性食品，均可导致脑部血管粥样硬化，还有一些病人是因为糖尿病血糖过高，导致血管粥样硬化。另外还有一种情况就是一些长期服用降糖药物或者是使用胰岛素等药物而造成了脑动脉硬化的问题。脑部血管粥样硬化等，最好能有效防治，这就能有效避免导致脑梗疾病。
老人脑血管硬化可以通过日常调理来改善。
平时要注意调整自己的身体状况，适当的调节血压，让自己的血压保持在一个比较稳定的水平。要控制血糖，空腹血糖控制在6-7个，餐后10个，减少血脂，减少脂肪摄入，避免食用动物内脏，避免食用油炸类的食物，避免进食外卖，同时多吃豆类、奶类等五谷杂粮。平时可以适当的做一些运动，比如散步、打太极拳，增强身体素质。
老人脑血管硬化吃玉米、番茄、苹果等食物比较好。
1、玉米，富含不饱和脂肪酸，能减少血管内的胆固醇，对脑血管具有一定的作用。
第二种是番茄，番茄富含多种维他命，能有效地消除血管中游离的多余游离，预防血液中的凝块。
第三种，可以多食用苹果，因为它富含对心血管系统的好处。
需要注意的是，如果患者的情况比较严重，则建议前往正规医院进行治疗。
一般情况下，老人脑血管硬化严重，具体内容如下：
老年人的一些脑血管疾病是不会出现明显的临床表现的。在进行脑部核磁共振时，会发现有缺血灶，也有一些会有脑供血不足的表现，主要表现为头晕、恶心、呕吐、平衡障碍和共济紊乱，还可以表现为眼前发黑、肢体感觉障碍、运动障碍、偏盲、象限盲、言语功能障碍等。脑梗是发生在严重的脑血管疾病时，主要表现为持续的，严重者会有嗜睡、昏睡、昏迷、球麻痹和肢体瘫痪等精神障碍；还可以发生脱皮层和植物人的状况；出现脑积水、颅内压力升高等症状，对于小型梗死患者，其症状和体征都比较轻微，只要及时进行合理的处理，大部分患者都能在临床上痊愈，所以建议患者及时去医院就诊，查明病因后对症治疗，尽早治疗有利于身体健康。
造成原因是因为血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。但是形成动脉硬化的血管，则会增厚与变硬，内壁出现粉瘤(粥状硬化巢)，这是因胆因醇、血小板附着所造成的隆起。于是，血管内腔变窄，使得血液循环不顺畅，继续恶化下去就会完全堵塞。
脑血管硬化的症状来讲，有的人是可能没有任何临床症状的。因为大脑和人体但是都有一定的代偿机制，并不是只要一出现硬化就会有临床症状。合理运动，高蛋白质、高维生素、低盐，低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果，高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等。遵医嘱药物治疗。