一般情况下，若儿童胰腺炎程度轻微时，可遵医嘱选择禁食、补充体液、鼻胃管减压等保守治疗方式进行症状缓解。
当儿童出现胰腺炎时，还可以遵医嘱使用头孢克肟片等药物，以起到抑制细菌增长、消炎的作用，缓解症状。治疗期间家长要注意给儿童暖，适量喝温热水，坚持适量的运动，可以在一定程度上促进新陈代谢，有利于促进儿童身体恢复。
胰腺炎可以通过禁食水，胃肠减压，抑制胃酸，止痛等治疗，大概一周可以得到缓解，如果是重症胰腺炎，治疗起来就比较复杂了，应用抗生素，抑制胰腺分泌，同时还需要支持监护生命体征，如果严重，还需要外科协助治疗。
高血脂急性胰腺炎可以通过药物治疗、生活护理等方式来改善。
急性胰腺炎，是一种很常见的临床病症，属于常见的一种，叫做急肠症。急性胰腺炎是由胆系结石、暴饮暴食、胆道感染、高脂血症、高钙血症等多种原因所致，其中高脂血症所致的急性胰腺炎属于严重的类型。治疗前应做消化道减压，让消化道得到充分的放松；其次还要进行抗菌药物的治疗，通过抑酸抑酶的方法来控制胰腺的排泄，缓解局部的肿胀。由于患者有急性胰腺炎，会产生大量的水份和体液，因此要进行全面的治疗。
急性胰腺炎根据实际情况来处理。
如果是非手术是早期、轻型胰腺炎、无感染的病人。应该禁食、胃肠减压，防止呕吐和误吸，应用胃肠动力药物缓解腹痛，及时补液预防休克，以保持血液和电解质的稳定性，可以应用止痛解痉药物，病情严重时可应用抑胰素和抑胰酶。
患者平时应该多进食汤粥类，如菌菇汤、山药粥等，不要吃刺激和油腻的食物，保持休息环境清洁、安静、舒适。
糖尿病的胰腺炎要注意控制好自己的血糖，而且如果诊断出了急性胰腺炎，一定要减少胰液的排泄，以免病情恶化，4-7日之内要注意禁食。
如出现严重的腹部胀气，可以通过消化道来缓解症状，并适当的止痛，缓解痛苦；三是通过输液来维持人体的卡路里，如病情恶化到坏死的程度，可以通过口服药物来缓解，三是通过输液来维持体内的能量，一旦病情恶化到坏死的程度，再进行外科手术和内窥镜下的处理，在缓解疼痛，发烧减少，没有恶心、呕吐等情况下，再进行口服。
急性重症胆源性胰腺炎可以通过手术治疗。
对于急性重症胆源性胰腺炎，要积极的进行抗感染治疗，排除胆道系统的阻塞和感染，胆管结石引起的胆管结石，需要做胆总管切开取石胆道探查，必要的时候要做胆囊切除术，在围手术期要及时的补充营养，纠正体内的离子失调和酸碱失调，同时还要密切观察血尿淀粉酶的变化，必要时还可以补充血浆、人血白蛋白，预防相关器官功能不全等并发症。