酒精肝病人治疗首先是终身戒酒，包括含酒精的饮料，如啤酒、果酒以及药酒等。摒弃有害的生活方式，合理饮食，适量运动，合理保肝治疗。消化道症状严重的病人必须保证营养物质的补充，摄入高热量食物及多种维生素，然后选择正规的医院，对症下药。
轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热、白细胞增多，类似细菌性感染，少数有脾脏肿大等症状中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。
得了酒精肝是可以治好的。首先必须戒酒，积极的保肝治疗同时应该合理的休息和营养，适当的高蛋白、高热量、高纤维素的易消化食物有利于肝脏的修复，不必过分强调高营养、以防发生脂肪肝。
建议在合理饮食的同时，控制体重，增加体力活动。不要喝酒，不要太累，不要吃冷油腻的食物，不要吃辛辣的食物。要多吃清淡点的食物，一定要把酒戒了。多吃些水果。平时要注意合理饮食。
酒精肝前期有明酒精肝的治疗首先必须戒酒，积极成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施，因为据国内的研究显示，酒精肝的人在完全戒酒2～4周后，多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可恢复正常。显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状。