脑梗塞病人最适合吃山楂，因为山楂具有降血脂、软化血管的作用，可以用冰糖加山楂煮水喝，效果良好。还有猕猴桃，猕猴桃当中含有大量的维生素C，具有抗动脉粥样硬化的作用，而且还有抗衰老的作用。多吃橘子和香蕉，因为橘子和香蕉是含钾量较高的水果，含钾量较高，对于身体可以产生降血压的作用，因此适合于脑梗塞病人合并有高血压病的人群。
脑梗塞一般指的是脑梗死。通常情况下，脑梗死患者可以适量吃草莓、猕猴桃、西瓜、杏、柿子、柑橘等水果好。具体情况分析如下：
脑梗死一般指因脑部血液循环障碍，缺血、缺氧所致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化，大动脉粥样硬化、心源性栓塞、小动脉闭塞等因素都有可能会导致脑梗死，患者一般会出现偏瘫、感觉障碍、恶心、呕吐等症状，脑梗死患者适量吃草莓、猕猴桃、西瓜、杏、柿子、柑橘等水果，防治动脉粥样硬化的同时，还能起到降压、降脂的作用。
轻微脑梗塞病人吃苹果、香蕉、梨等，含维生素较多，维生素可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时也可增加血管的致密性，这样对于轻微脑梗塞，愈后恢复比较良好。在饮食上要清淡不宜过饱，饮食以清淡为宜。
对于脑梗塞的病人大部分水果都是可以食用的，但是一定要适量，不要吃的太饱。比如苹果，香蕉，火龙果，西瓜，葡萄等，这些都是可以食用的。脑梗塞的病人主要是由于长期服用烟酒或者是高油高盐，高胆固醇的食物导致动脉粥样硬化而造成的。大多数的水果中都含有vc，vc可以调节胆固醇的代谢，防止动脉粥样硬化的形成。
适当的可以吃一些苹果菠萝，猕猴桃，这些食物都是非常好的，可以清理血液中的垃圾，促进血液的循环，加速病情的恢复，如果吞咽较困难，尽量吃软的水果，不宜吃过硬的水果，可以打成水果汁或水果泥，便于服用，并且吃有籽的水果时，注意不要引起呛咳。