交感神经型颈椎病一般饮食原则为：合理搭配，饮食要合理搭配，不可单一偏食。分两大类：一类是主食，主要是提供热能如米、面，都属于这类食物；另一种食物，可以调节生理机能，称为副食，如豆类、水果和蔬菜等。
交感神经型颈椎病的治疗方法如下：
1、患者在日常生活中要注重休息，避免过度劳累，造成颈部的损伤。2、患者可以进行颈部牵引，此方法可以缓解患者颈部患处肌肉的痉挛，增大颈椎的间隙，从而减轻对交感神经的压迫。3、对身体特别是颈部的肌肉进行锻炼。增强肌肉的弹性和强度。正常的锻炼强化肌肉力量，促进患者血液淋巴的循环。
交感神经型颈椎病特点有很多，多数表现为交感神经兴奋症状，少数为交感神经抑制症状。交感神经型颈椎病的特点是主诉多但客观体征少，症状多种多样。如头晕或眩晕、头痛或偏头痛、头沉、枕部痛，睡眠欠佳、记忆力减退、注意力不易集中等。
交感神经型颈椎病症状为，头晕眼花，耳鸣，手麻，心动过速，心前区疼痛等一系列交感神经系统的症状，甚至可表现为面部潮红，流泪，流涕，出汗异常，听力和视力下降。发病原因可能是因为椎动脉丛受压，而引起的一系列连锁反应。
治疗交感神经型颈椎病的方法如下：
1、患者也可以使用非甾体消炎药来缓解疼痛，比如布洛芬、依托考昔等药物。
2、交感神经型颈椎病患者要注意平时对颈部的保护和休息，尽量减少颈部活动，否则可能会加重症状。
3、需要做好颈部的保暖工作，切勿让颈部受凉。
建议患者在病症初期及时前往医院进行专业的检查，确诊后及时进行治疗。
交感神经型颈椎病往往是由于颈椎间盘的退变，导致节段性不稳引起来的颈椎交感神经末梢受到刺激。主要的治疗原则主要是对症治疗，可以选择一些理疗、中医等方法进行综合治疗来缓解症状。并且要注意进行休息，避免熬夜、精神不振、过度疲劳等，可以进行适当的体育运动，增强体质。可以做一下颈椎的保健操，增加颈椎局部肌肉的力量和强度。