手被锐器割伤急救的重要措施是进行止血。止血的方法主要是压迫指动脉，用烟灰、卫生纸等止血可能导致局部感染，还会造成二次处理的困难，应采用无菌纱布等干净的布类覆盖并压紧创面。手掌、手臂等部位可用布条捆砸，手指间出血可用另一只手抓紧受伤手指的内侧和外侧。切勿使用线头或橡皮筋捆扎血管，以免造手指长期缺血而坏死。
手指被刀割伤，如果伤口小，刚开始要进行止血的处理，做好消毒，用干净的纱布包住，避免伤口感染。如果伤口严重，要及时去进行清创处理，并且注射药物，必要时需要进行伤口缝合。
被刀切伤后，会有被感染破伤风的可能，在被割伤后24小时内注射破伤风疫苗，以预防破伤风的发生。被刀切伤后，因为厨房里面有很多细菌，及时处理一下伤口，避免细菌，引起感染，你可以选择用生理盐水或者是清水冲洗下伤口后，然后用酒精或者碘伏消毒，如果伤口的面积比较大，应该及时就医包扎。
可以及时手指伤口清洁碘伏消毒处理伤口，应用创可贴包扎伤口，注意休息避免剧烈活动劳累，饮食清淡规律加强营养，暂时不要手指伤口沾水以免伤口炎症感染，必要时应用一些消炎药物避免感染。
腹部被刀割伤肠子外溢严重很严重，因为这要考虑是肠道的开放性损伤。
通常情况下，都是在麻醉下进行探查，如果不是特别的情况下，可以通过肠管吻合器进行检查。情况较重的患者，要先将肠管切开，再进行腹腔内的肠造瘘术。日常生活中患者要清淡饮食，不要吃油腻、不易消化的食物，比如啤酒、咖啡等，养成良好的生活习惯，有利于病情的恢复。
被利器割伤的处理方法，要看割伤的深度，如果单纯地单纯地表皮擦伤，消毒包扎就行了，如果损伤了肌肉、肌腱和大的神经，需要做吻合手术。如果造成了骨折，严重，需要内固定手术。
