一般来说，脑出血开颅手术后遗症较多需要根据具体情况进行护理，具体如下：
通常情况下，脑出血开颅手术可能会导致肢体、语言功能障碍、肺部感染、双下肢静脉血栓形成可能、泌尿系感染等后遗症。护理时应注意对患者的肌肉进行训练，勤翻身。
在日常生活中，患者应注意休息，保证良好的睡眠，适度运动，促进神经功能恢复，保证充足的营养，不宜吃咖啡、浓茶等刺激食物。
常见的有头痛、头晕、精神、饮食差，一侧肢体发僵、疼痛，活动差，甚至偏瘫，大小便功能障碍等。左侧半球的出血还会导致语言障碍，出现言语不清，甚至失语，出血后期还可出现脑积水。
会出现头疼、眩晕、恶心、失眠、多梦、注意力不集中、耳鸣、眼花、多汗、心悸、步伐不稳、颈项酸痛疲乏、无力、食欲不振、记忆力减退、痴呆、抑郁等。如果病人有什么不适，一定要及时去医院就诊。
主要症状突发呕吐，呕吐物为血性，意识散失，呼叫无应答，清醒后有头痛症状。因既往有脑出血病史，考虑为二次脑出血。呕吐血性物质，考虑为应急性溃疡。建议:进行脑CT检查，给予止血，降颅压或手术血肿清除等治疗。同时给予胃黏膜保护治疗。
脑出血后遗症的恢复情况因个体差异而异，但通过科学的治疗和合理的康复措施，许多患者能够得到较大的改善。
脑出血的患者，可能会出现肢体运动障碍、语言障碍、认知障碍等诸多后遗症，会严重干预正常生活。为了促进恢复，提高生活质量，患者可以通过一些药物来减轻症状。如参七心疏胶囊，该药含有三七、丹参、红花、川芎等中药成分，具有活血化瘀、通络止痛的功效，能够帮助改善脑部血液循环，促进受损神经的修复，从而缓解脑出血后遗症的症状。
但要注意的是，患者在使用药物前应遵循医生的指导，同时还需结合有效的康复措施进行综合治疗。通过科学的治疗和康复，脑出血后遗症患者有望取得良好的恢复效果，尽快回归正常生活。
一般情况下，脑出血后遗症可以吃各种谷类和粗粮、奶类和豆制品、富含维生素C的食品等，具体分析如下：
1.各种谷类和粗粮，比如小米、粳米、高粱、稻米等，这些食物中富含粗纤维，能促进胃肠的蠕动，帮助排便，预防脑出血后的便秘；
2.奶类和豆制品：富含优质蛋白的食品，既能给病人补充丰富的营养，又能起到很好的防护心脑血管的功效；
3.富含维生素C的食品：比如新鲜的蔬果，可以防止脑溢血的病人出现血管血栓，减少再发的几率。