骨折，就是由于各种原因造成骨头连续性和完整性遭到破坏，此为临床上十分常见的外伤，尤以暴力性因素造成骨折多见，特别在高处坠落伤和严重交通事故中，还可能被重物击中。骨折属于人体组织器官中比较重要的创伤之一，一旦发生骨折后患者就容易出现肢体瘫痪或者残疾等情况。
骨折患者饮食，骨折后3-5天内以清淡饮食为主，忌辛辣、刺激性食物，忌油腻性食品，胃肠道功能得到较好恢复后可加强鱼肉、牛肉等优质蛋白质饮食，此外，还应多吃含钙质较多的食品，如豆制品、海鲜、牛奶。
骨折以后会导致骨折端的疼痛、肿胀情况，往往肢体或者椎体活动受限，病人卧床时间比较长。卧床期间一定要注意，因为卧床以后肠道的蠕动减慢，很容易导致腹胀、腹痛的情况。
卧床期间也要多注意饮食，少吃过油、过甜以及不易消化的食物，以免加重胃肠道的负担，从而引起便秘的情况。并且还会导致腹胀、腹痛的加重，影响营养素的吸收。
平时要多清淡饮食，多食易消化、高蛋白以及高纤维素的食物，多吃一点新鲜水果、蔬菜，说虾皮、牛奶、瘦肉之类的高钙食物，促进骨折的愈合。
手指骨折的饮食注意事项要根据具体情况来判断，具体内容分析如下：
1.手指骨折，如果是开放性骨折，需要控制感染。尽量不要吃海鲜或鱼虾等容易引起身体过敏的食物，以免伤口愈合。
2.如果手指骨折伴有高血压，注意低盐低脂饮食，不要吃油腻食物，尽量清淡饮食。
3.如果手指骨折患者患有糖尿病，血糖控制不理想，就不能吃含糖量高的食物。
4.如果口服活血化瘀、促进骨折愈合的中药，要注意不要吃生冷油腻的食物。口服控制感染的消炎药时不能饮酒，以免药物与酒精相互作用造成严重后果。
在临床上，骨折患者需要注意以下事项：
第一步，拍一张X线光片，检查骨头的位置和脱臼的情况，然后制定相应的手术方案。错位的骨折需要进行正确的复位，否则会导致患者的骨折恢复，严重的可能导致不连，畸形，从而导致患者的功能受到严重的损害。
第二，要保证患者的骨骼恢复，必须要有足够的时间来恢复，如果过度的运动，过度的运动，过早的运动，都会导致患者的骨头恢复不良，严重的话，还会导致骨头的脱臼。
第三，在此期间可以使用活血化瘀的药物，可以帮助骨骼的恢复。
第四，饮食方面要注意忌口，要忌烟、忌酒等，以免对患者的伤势造成一定的伤害。
第五、对于肿胀严重的患者，要将患肢抬起，这样可以促进血管的循环和消肿。
不同种类骨折在不同位置骨折翻身其技巧和注意事项也有所不同。
如颈椎断裂、胸椎断裂、腰椎断裂等，出现时身体特别是断裂处，要呈一直线翻起，俗称轴样翻起，身不可扭。例如腰椎断裂了，那就是从肩膀下面到屁股位置，这个躯干整体要呈直线翻起，不然很可能造成骨折错位更厉害。然后针对上肢发生骨折，一般情况下，必要时病人家属可适当协助。若为下肢翻身时，观察病情还需患者家属将患肢抬高，且利于协助其翻身。同时在翻身时也要注意骨折断端位置，以免被触及。若病人肿胀较明显，应主动先行完善血管彩超，以明确是否有静脉血栓形成。静脉血栓形成时，通常不能翻身以防栓子掉落。