脑梗患者可以适量吃这些食物：
脑梗患者平时要多喝一些新鲜的蔬果，比如食用一些黑木耳，能够减少血液的粘稠度，促进血液循环。可以多食用一些具有降血压、降低血脂的作用。在日常生活中要注意控制食盐和食盐的摄入。平时多食用香菇、银耳等富含纤维的食品。平时多食用豆腐、豆干等豆类食物，对降低血液中的胆固醇和血液的粘度具有一定的作用。脑梗死患者要多喝水，戒烟戒酒，要定期做血液流变来确定自己的血脂水平。定期监测血糖和血压。
脑梗死病人在饮食方面，应该保证膳食多样化，每日增加摄入蔬菜、水果和低脂奶制品，选择总脂肪和饱和脂肪含量较低的均衡饮食。禁忌高脂肪、高热量食物，在烹饪的方式上要尽量的少吃油炸、煎炒、烧烤食物，多食用蒸、煮类食物。
脑梗死不能吃辛辣食物，会刺激脑血管引发脑外出血的症状，因此脑梗患者不能吃火锅、芥末、辣椒等；脑梗患者应该限制脂肪摄入量，每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪；烹调时不用动物油，要用植物油，如豆油、花生油、玉米油等；要限制饮食中的胆固醇，每日应该在300毫克以内；相当于每周可吃三个蛋黄，所以饮食一定要注意清淡。
脑梗死的患者推荐低盐低脂饮食，如合并糖尿病则应该严格的低盐低脂糖尿病饮食。蔬菜一般推荐绿色粗纤维的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，应尽量少吃土豆、莲藕、山药等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波动。
脑梗死病人只要没有饮水呛咳后遗症，并且没有合并高血压、高血脂、高血糖等并发症，也不是什么都可以吃，仍然要清淡饮食，营养均衡、不挑食就是好的。但是，就该给予相应的饮食，比如高血压、高血脂的人，应该清淡、低盐低脂饮食，就是不要大鱼大肉的吃，不要吃的太咸。