海带是一种海藻，含有大量的微量元素，如碘和钾，可食用，海带可以生吃，但味道不好，很苦很硬。而生海带含有大量的菌丝和孢子，寄生虫等，生吃可能会引起疾病，对人体不利，因此还是蒸煮加热后食用更加安全。
生吃海带不会中毒。但是海带属于海生藻类，在没有经过热水煮沸的状况下，带着大量的藻类菌丝和丝孢，人体如果进食后，很容易会出现腹泻、中毒等病状。如果要吃海带，可以在沸水中煮23分钟把海带切丝，就可以减少使用后有可能会出现的胃肠道不适现象的发生。
刚怀孕的时候，孕妇可以吃海带，适量吃即可。
海带富含多种人体必需的矿物质，如钙、碘等，可以预防孕期妇女缺钙、贫血，补充充足的碘，促进胎儿对营养的吸收以及胎儿的生长。但是肠胃不好的女性最好不要多食用，否则会导致肠胃不好、胃胀。如果有过量的碘元素，会通过血液流入孩子的身体里，造成一定的伤害。在日常生活中，孕妇应注意保持良好的心理状态，避免接触刺激性的气味。
脑梗一般指的是脑梗死。通常情况下，脑梗死患者可以适量吃海带。具体情况分析如下：
脑梗死一般指因脑部血液循环障碍，缺血、缺氧所致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化，大动脉粥样硬化、心源性栓塞、小动脉闭塞等因素都有可能会导致脑梗死，患者一般会出现偏瘫、感觉障碍、恶心、呕吐等症状。海带不仅含碘较多，还含有丰富的营养成分，例如蛋白质、矿物质纤维素以及多种微量元素，而且热量比较低，因此脑梗死患者可以适量吃海带。
怀孕初期可以食用海带，对怀孕和胎儿都有很大的帮助。
海带中含有丰富的维生素和碘，可以防止孕妇因缺碘而造成的胎儿智力低下，从而造成胎儿智力低下。需要注意的是如果怀孕期间出现了甲状腺功能异常的情况，比如说甲状腺功能亢进，那么久需要避免进食海带。另外平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
