高血压的饮食是要求低盐，低脂饮食，每日盐的摄入量要求五克，低脂，低油，不吃动物内脏以及肥肉及油炸食品，油的摄入量要求每天小于25克，肉类要求是50到100克，多吃蔬菜每天要求是400到500克，每天是二两到四两水果，原则上是一周吃五个全鸡蛋。
高血压的饮食指导一般为低盐、低脂等，同时还应保持饮食清淡。
在高血压的调节中，饮食占据了很大的比重，其中最重要的因素就是选择合适的和不合适的，通常需要低盐、低脂肪饮食。这类患者平时要注意保持饮食清淡，少吃如动物内脏、奶油类等食物。此外，还可以多食用一些富含维生素A、维生素C、维生素E等的新鲜蔬菜和水果，同时还可以多食用一些坚果，有利于补充能量。
高血压的饮食主要是低盐低脂饮食。少进食油腻的食物。多吃新鲜的蔬菜水果，适当运动。高血压患者要长期合理规律用药。平时注意饮食清淡，限盐每天低于6克，低脂饮食，多吃新鲜蔬菜，多做有氧运动，减轻体重。
高血压患者定期使用降压药物，饮食要以清淡为主，推荐低盐低脂饮食。
此外还需要适当补充维生素和微量元素，以提高机体抵抗力。忌吃高盐，高油、高热量食品。因为这些食物会刺激肾脏功能。如煎炸、烧烤之类食品。此外还可以选择富含碳水化合物和蛋白质的食品如面包，糕点等。做饭尽量用蒸煮。这样不仅能降低胆固醇含量还可以减少食盐的摄入量。盐摄入过多，易造成水钠储留，引起血压增高。食盐过量会造成高血压和冠心病发病几率提高。脂肪类摄取过多，易导致冠脉粥样硬化，增加了心脑疾病的发病危险。
高血压的病人适合有氧运动，但不是剧烈运动，也不能长时间运动。适合打太极拳散步或者是打羽毛球乒乓球等，运动时间在半小时左右，避免过度疲劳，以免导致血压出现不稳定，平时一定要按医嘱规律的服用药物治疗。平时要多注意休息和适当的运动，不要吃生冷辛辣的食物，要多吃蔬菜水果之类的东西。
高血压患者多为动脉硬化引起，这类情况从饮食上来说必须记着会加快动脉硬化因素这类食品，另外就是，切不可吃太油腻的食物太油腻容易升高血脂，血脂升高，很可能加快动脉硬化导致血压持续升高，是指不吃过咸的东西，过咸了就可以了，引起水钠潴留，特别是中老年人，进食过咸，极易出现水钠潴留，引起血压持续增高，血压起伏较大这一现象。
因此，对高血压患者来说，在饮食上是忌讳的，主要是不吃太油不吃过咸，每天吃盐不超过3克，如此为妙，尽量以清淡为主，多吃蔬菜、水果，芹菜和菠菜等、胡萝卜也没有问题，水果，可以选择猕猴桃、柚子、香蕉。