肝炎晚期病人应多吃胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、南瓜、竹笋、芦笋等。同时还应多吃些新鲜蔬菜如苹果、猕猴桃等。宜食开胃降逆的清淡食物，如藕粉、玉米糊等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
肝炎吃冬瓜、丝瓜、芹菜、蘑菇、菠菜、荠菜等比较好。平时要进食细软、易消化食物和适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如香菇、芝麻、核桃等食物。忌过多甜食和辛辣、刺激性食品。
肝炎晚期的病人日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担，食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食，坚持低脂肪、高蛋白质易消化食物，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁等。
肝炎病人的蔬菜水果有很多，如苹果、猕猴桃、橙子、葡萄、胡萝卜，大蒜、西红柿、菌类等。另外，肝炎主要是病毒、细菌、化学毒素等对肝细胞造成损伤引起的肝脏炎症。因此，有效预防及改善肝炎还应修复受损肝细胞，恢复肝脏自身功能。禁止吃辛辣刺激的，特别是烧烤，油炸。这样对肝不好。不要吸烟，喝酒类。
慢性肝炎病人饮食适合清淡：适合多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等。应该多吃对肝脏有益的食物，比如胡萝卜，豆角，蘑菇等。还可以喝牛奶，吃瘦肉，鱼汤，豆制品等有利于身体的食物，能够帮助受损肝细胞的修复生长和更新。
免疫性肝炎需要吃含维生素、蛋白质、粗纤维丰富的食物，多吃新鲜水果、蔬菜，保证大便通畅。日常生活中需要保证睡眠、缓解生活和身体压力，选择适合自己的运动方式，增加抵抗力。