一忌高蛋白食物，二忌胆固醇食物，三忌辛辣、刺激性食物，四忌油炸食物。保持一个少量多餐的习惯，少量多餐不但可以有效地补充营养，同时还可以通过饮食，从而有效地缓解身体问题，提高身体的体质。
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肝炎病人术后，大补为忌，不能吃过多的营养品和补品，避免食用辛辣、刺激、坚硬、煎炸、植物纤维素多的食物。宜多食用保肝食物护肝作用的食物，多吃些易消化，应以多样化、易消化、低脂肪、低蛋白、高维生素食物。
肝炎病人饮食上要注意，不要吃辛辣刺激食物，不要吃油腻食物，戒烟酒，休息好保持心情舒畅，多喝汤水，多吃蔬菜和水果。病人应去正规的医院进行身体检查和咨询医生，积极配合医生制定的治疗方案进行治疗。
重症肝炎的初期，应以清淡、新鲜、易于消化的食物为主要食物，例如：青菜汤、米粥、面条等；在黄疸期间可以多食用一些具有退黄作用的食物，如番茄、山楂、苹果汁等，可以适当增加食物的摄入量；重型肝炎病人的能量来源以静脉补钙为主，同时配合适当的易消化食品，以保证其所需的能量；饮食要科学地调节，保证新鲜可口，营养丰富易吸收，促进患者的胃口，使其营养得到充分的补充；多吃新鲜的蔬菜水果，补充人体所需要的维生素。
在病毒性肝炎病人术后饮食禁忌是比较多的，首先严格的控制辛辣的食物，也不要饮酒的，建议多吃清淡易消化的食物，适当的补充蛋白，观察胃肠道的功能是否正常即可。不要剧烈活动。