根据《食品卫生安全法》的相关法律法规，在健康证明书中，乙型肝炎并不是必须要进行的，因此，在餐饮行业中，患有乙型肝炎也是符合国家的要求的。
乙肝是一种传染性的传染病，但由于不是肠传染病，不会经由食物和肠道传播，所以，乙肝患者的肝脏功能一般不会受到感染，而乙肝和乙肝携带的患者办健康证，就不会进行乙肝检测。
乙肝病毒一般性接触是不会感染，如接吻、拥抱、共在一个餐厅就餐、共用一个餐具，如果没有血源暴露的情况下，是不会传播乙型肝炎病毒的。因此，乙型肝炎携带者或者是乙型肝炎病人，只要肝功正常，都可以办理健康证。
乙肝分为乙肝病毒携带者以及乙肝患者，对于乙肝病毒携带者，化验肝功能转氨酶、胆红素，这些指标是正常的，同时上腹部彩超也正常，那么乙肝病毒携带者不需要任何的治疗，是可以办理到健康证的。
乙肝是否能办健康证，需要根据实际情况进行判断。
现在办健康证存在乙肝病毒携带，实际上是没有影响到，现在办健康证就是不查乙肝两对半了，或未查乙肝五项定量。因为目前很多人都在做体检，所以要先了解一下自己的肝功能情况。只要肝功能和其他各项指标都正常，便能顺利平稳地处理。因此，乙肝病毒携带者需维持正常的肝功能，及其他指标均保持正常范围，便能顺利办健康证了。
在常规的行业当中，只对患者做肝功能检查，是查不出乙肝的，患者的肝功能正常，肝细胞没有受到损伤，是可以办理健康证的；在一些特殊的行业当中，比如餐饮行业、服务业等，是会检查出乙肝的。
身体健康证就是证明身体健康的一个证明，如果有乙型肝炎，这就是一个不正不健康的情况，而且乙型肝炎的有很多的工作就是不能干的，比如餐饮业，还有就是那些比较劳累的工作，所以说不能办健康证，要去治疗好了，才可以检查办健康证，发现了及时去治疗。