慢性乙型肝炎病人的饮食要做到三顿按时、有规律，多吃新鲜的蔬菜、水果。
慢性乙型肝炎病人应该养成良的生活习惯，多休息、少熬夜、少饮酒。多吃新鲜的蔬菜、水果，可以适当吃维生素、高质量的蛋白质，多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉等。需要做肝功能、乙肝五项、肝彩超等检查。如果出现了肝脏的异常、乏力、厌油、黄疸等情况，应及时使用护肝的药物，并结合自身的情况进行治疗。
慢性肝炎若听之任之，则疾病加重，有些病人由于肝脏功能的反复异常，由于肝脏受损反复，肝纤维化是可能的，将显着增加肝脏肿瘤发生的危险。
很多途径都可以造成乙型肝炎病毒的感染，其中血液传播和体液传播最为常见，在人群中流行最广。因此，对于慢乙肝，需采取个体化治疗与防治，如经考核，具有抗病毒治疗指征者，需积极抗病毒及其他治疗，无抗病毒治疗指征休息良好，定期复查，采用个体化治疗与处置，然后一般都能控制住疾病不会进展，通常，便可避免肝纤维化和肝硬化，甚至可以显着降低肝脏肿瘤发生风险。
慢性乙型肝炎患者饮食需要注意尽量以清淡的食物为主。
日常生活中要多吃高蛋白、高热量、高维生素等易消化的食物，这样可以保持肝脏的能量消耗，但也不能过于强调高营养，要尽量少食用过多的脂肪，避免肥胖，从而导致脂肪肝的进一步恶化。一般情况下，患者应以清淡易消化、产气少的食物为主，不能喝酒，不能食用辛辣、油腻、粗燥的食物，不能食用上火的食物，要保持良好的生活习惯，不要食用不洁的食物。乙肝一旦发生，要定期复查，同时还要注意饮食方面的调整。
慢性乙型肝炎的治疗目标一般是抑制病毒的复制，积极的控制病情。
需要对慢性乙型病毒性肝炎进行积极有效地抗病毒药物治疗，如果有慢性活动性肝炎或肝硬化则应长期随访观察并进行肝功能评估。如果是抗病毒治疗效果不佳或不完全的话就会影响到肝功能恢复以及慢性肝炎的发展甚至肝硬化。因此，必须针对个体情况，选择适当治疗方案。在抗病毒过程中必须注意观察肝功能变化，如果出现了异常就要及时进行对症处理。
慢性乙型病毒性肝炎患者在日常生活中应保持良好心态，积极配合治疗，遵医嘱用药，并努力纠正不良生活习惯。治疗期间应该定期复查，以便医生了解治疗效果，及时调整治疗方案。
此外，患者应严格遵医嘱用护肝药，不滥用药物，特别要禁止服用损害肝脏的药物，并详细记录所用药物的药名、剂量、作用、方法及有可能出现的不良反应。
慢性乙肝携带者，肝功能正常，腹部彩超正常，在肝炎免疫耐受期，或者乙肝免疫稳定期，或者是非活动期，都不需要治疗。
要有充足的休息、充足的睡眠、少喝酒、定期检查乙肝五项定量、乙肝DNA、肝功能、腹部彩超、血常规等。如果肝功能反复出现异常，或者达到抗病毒治疗的指征，那么需要进行抗病毒治疗。抗病毒治疗包括干扰素抗病毒治疗方案和口服核苷类药物抗病毒治疗方案。干扰素抗病毒治疗是首选干扰素抗病毒治疗。由于干扰素抗病毒治疗的重点是治疗，有效疗程一般为一年左右，核苷类药物抗病毒治疗需要长期服用。