龋病是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质的脱矿和有机质的分解，随着病程的发展而有一色泽变化到形成实质性病损的演变过程。其特点是发病率高，分布广。
龋齿指的是虫牙，也就是蛀牙，主要是因为细菌、患者身体、时间等因素引起的。
比如说细菌感染，如果经常吃糖，特别是软糖粘稠的糖，可能会导致龋齿，当然，由于患者本身因素，比如唾液的量，或者唾液的流量不够多，龋齿就会发生龋齿。龋齿是由时间造成的，比如说龋齿是一个长期的过程，不是一两天就会形成龋齿，一般细菌在糖的作用下龋齿要经过几个月甚至几年才会形成龋齿。
龋齿是由多种原因引起的。
临床上普遍认为龋齿是由细菌、碳水化合物食物分解、牙齿抗龋性低等因素共同作用而引起的。细菌会在食物残留物上繁殖，发酵产生酸性物质，导致牙齿腐蚀、软化和脱钙，从而形成蛀牙。牙齿咬合面、脱位牙齿之间的邻接面、齿列不规则、牙齿重叠等窝沟内，食物残渣更容易残留。所以需要患者做好口腔护理。
龋齿，就是俗称的虫牙，它是以细菌为主的多种因素的影响下，牙体的硬组织发生的慢性进行性破坏的一种疾病。龋病是人类的常见病，多发病之一，在各类疾病的发病率中，龋病位居前列。
和日常的饮食和清洁有很大的关系，也有一部分是和自身的牙齿牙釉质发育不良有关，平时较爱吃甜食等刺激牙齿的食物又没有及时到位的清洁牙齿，导致牙齿的细菌滋生从而容易发生龋齿。