餐后三小时血糖高是因为平时血糖控制不佳，或者是吃的东西糖分含量过高，没有及时代谢完导致的，另外也有可能是因为糖尿病引起的。平时要注意少吃含有糖分的食物，多注意运动。
血糖高指的是餐后血糖大于11.1mmol/L，餐前血糖大于7.1mmol/L，称为血糖增高。一般血糖增高有空腹血糖、餐后两小时血糖，还有睡前血糖进行监测。有的时候餐后血糖不是很高，是因为应用了降糖药之后会导致餐后血糖有一个下降的情况。但是人体还有一个正常的新陈代谢，所以说在睡前测血糖的时候，可能会比餐后血糖还要高，是因为药物释放完毕之后，还有一些残存的热量在体内。
血糖本身就是随时波动的，不是固定不变的，而且血糖出现问题本身胰岛功能就不正常了，出现任意时间血糖高都属于正常，饭后血糖低也是和饮食和运动和自身胰岛素分泌都是有关的，空腹血糖主要是和前一天晚上的饮食和运动有关的，平时晚上不要吃的太多，睡前不要加东西，晚餐后可以运动再监测空腹看看。
与食用高胆固醇高脂肪的食物有关。每餐不宜吃得过饱，因为太饱会使回流心脏的血液相对减少。低血压的人每日清晨可饮些淡盐开水，或吃稍咸的饮食以增加饮水量，较多的水分进入血液可增加血容量，从而可提高血压。
可能是因为餐后食物刺激体内的胰岛素分泌量过多引起的，跟饮食有关系了，如果是饮食的不规律，这顿饭吃的少，或者是该吃饭的时候就不吃，这时候就容易出现低血糖。