减肥需要控制进食的热量，尽量少吃油腻、煎炸、肥肉、奶油、坚果类等脂肪含量高的食物，这类食物提供的热量高，尽管吃的数量少但产生的热量确很高，所以节食不是单纯控制食物数量，而是食物热量。要想减轻体重除控制饮食外，还应加强运动，使进食的热量能够消耗掉。如果进食的热量小于消耗的热量，才会导致体重减轻，反之，则会导致体重增加。
减肥体重反而增加，是说明方法不科学，不是正规的减肥方法。认为不吃主食，用零食代替主食就会起到减肥的效果，其实不然。如果说用零食代替主食，零食所含有过多的糖精、高糖、高盐，还有大量的反式脂肪酸以及防腐剂、色素过量等都会造成身体的损害，实际上会增加热卡，往往会使体重增加，另外就是没有科学运动，也会引起体重增加。
减肥期间突然体重增加，考虑是减肥方式不合理、减肥瓶颈期、肌肉质量增加等原因。
1、减肥方式不合理：饮食控制不当，高卡路里食物摄入过多，减肥方法不当，熬夜等不良的生活习惯也会使体重增加。
2、减肥瓶颈期：在减肥期间，机体需要保持基本的新陈代谢，防止能量消耗殆尽。当能量消耗到一定的时候，身体就会开始吸收热量，导致体重增加。
减肥过程中，要需要科学的减肥方案，保证充足睡眠。
因为原本体能很差、肌肉薄弱，运动不仅消耗了脂肪，还加强了内脏功能，提高了肌肉在体成分中的比例。肌肉的比重大于水，脂肪的比重则小于水，如果减肥者的身体减少了1公斤脂肪，却增加了1公斤肌肉蛋白质，就必然会表现为体重上升。在运动的初期，这情况最为明显。
节食对减肥有效果但反弹也较快，最利减肥方法是加强体育运动、控制饮食，这样既有效也不易反弹。肥胖就是因为运动少，吃的多，想有效减肥就要管住嘴、迈开腿。膳食纤维含量多的食物可以适当增加。
减肥初期体重反而上升通常与没有持续进行运动有关。
在运动的作用下，身体可以消耗多余的能量，从而达到健康减肥的目的。如果减肥初期没有持续的运动，会出现体重反而上升的情况。此时需要合理的安排运动强度和时间，保持心态平和，培养耐心和持久力，进行科学的减肥方式。
减肥不可以太过着急，建议保持长期观察，坚持运动。