鹅蛋对糖尿病并没有什么作用的，主要是饮食上进行调理，配合药物共同进行调理治疗，饮食上主要是注意尽量不要吃甜的食物，多吃粗粮，少喝汤，同时配合运动锻炼。同时配合一些降糖药物，如二甲双胍或者格列齐特等进行调理治疗。
对于糖尿病患者来说，可以适量吃鹅蛋。
但如果患者血脂水平异常，就要注意鹅蛋的量了。同时，还需要通过患者自身的劳动强度和身体质量指数来判断每天需要的营养素量，从而换算出这一天需要的蛋白质量。鹅蛋比较大，所以对于糖尿病患者来说，如果糖尿病患者每天需要50克左右的蛋类食物，假如糖尿病患者吃鹅蛋比较多，这个时候就需要少量的食物。
鹅蛋富含蛋白质，适当吃一些对于血糖影响不大，平时要注意规律，应用降糖药物治疗，不吃含糖量高的食物，主食每餐定量，不够的一蔬菜补齐，可以增加杂粮成分，选择全麦面粉。注意运动锻炼，控制体重，把血糖控制在正常范围内，减少并发症。
适量的吃鹅蛋对糖尿病患者是有好处的，鹅蛋中含有脂肪、蛋白质、矿物质和一些维生素，可以增强身体的免疫能力，而且鹅蛋中含有一些可以提升胰岛作用的物质，可以促进血糖恢复，糖尿病患者适量的吃鹅蛋是可以帮助控制血糖的，但是不能吃太多。
糖尿病人可以吃鹅蛋，鹅蛋营养确实很丰富，但是胆固醇含量要高于鸡蛋很多，血糖控制平稳的糖尿病人可以吃鹅蛋，鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
糖尿病病人就是可以进行食用的，而且有一定的好处，对糖尿病病人的恢复有好处。鹅蛋富含蛋白质，适当吃一些对于血糖影响不大，糖尿病人可以吃鹅蛋的。平时要注意规律，应用降糖药物治疗，不吃含糖量高的食物，主食每餐定量，不够的一蔬菜补齐，可以适当增加杂粮成分，选择全麦面粉。