高血压病人宜选西洋参进补，而不宜选择人参，这是因为以药味而言，西洋参味甘，人参味甘微苦以药性而言，西洋参性凉，人参性微温西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。除人参之外，高血压病人不宜选用的还有鹿茸，黄芪等大补之品。
高血压的病人可以吃西洋参，高血压容易出现动脉硬化或者引发心肌缺血。西洋参具有很好的活血化瘀、提气的作用，高血压患者如果血压控制得比较平稳，并且有心肌缺血的症状，可以服用西洋参制剂。但是如果血压控制得不好，尽量不要服用西洋参。
中药西洋参属贵重的药品，具有补气养阴、清火生津的作用。血压高的患者，服用西洋参的时候应当非常的小心谨慎，必须在血压平稳的以后才能服用。而且只能长期小剂量的服用，因为西洋参对血压有双向调节的作用，长期小剂量的服用，可以扩张血管，降低血压。
高血压病人是不能吃人参，因为人参具有补中益气，补气养血的功效，具有收敛的作用，容易使血压出现增高的现象，所以不要服用。在饮食上要低盐，低糖，低脂。忌烟酒。要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜。多运动，减轻体重。
预防高血压有以下方式：
1、烹饪时不要放过多的盐，因为盐里含有丰富的钠元素，摄入过多会导致血容量增加，从而引起血压升高。
2、在日常生活中，患者由于生活、工作压力较大，导致精神较为紧张，从而也会诱发高血压，建议患者及时调节心态，平时多出门与朋友交流，从而起到缓解精神紧张。
3、患者可以进行慢跑、快步走、游泳等体育锻炼，锻炼有利于减轻体重和改善胰岛素抵抗，从而提高心血管调节适应能力，稳定血压水平。
高血压的病人是可以吃瓜子的，因为瓜子中富含卵磷脂，但是一定要有度，不能过量的食用，高血压的病人一定要平衡膳食，低盐低脂饮食，多食用水果蔬菜。并且要有适当的运动。