四季豆中毒的原因

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我昨天家里煮的吃了四季豆,今天家里人都不舒服,去医院检查是四季豆中毒,四季豆中毒的原因?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
四季豆中毒的原因,都是由于在烹饪的过程中豆角没有做熟,导致豆角中的豆素或者是皂苷引起的中毒。豆素一般常存在于四季豆的果实中,而皂苷存在于四季豆的表皮中。正常情况之下,如果豆角经过高温烹煮可以充分的消灭其毒性,是不会导致中毒的。
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四季豆中毒的原因,都是由于在烹饪的过程中豆角没有做熟,导致豆角中的豆素或者是皂苷引起的中毒。豆素一般常存在于四季豆的果实中,而皂苷存在于四季豆的表皮中。正常情况之下,如果豆角经过高温烹煮可以充分的消灭其毒性,是不会导致中毒的。

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四季豆中毒可以自行呕吐或刺激呕吐,可以刺激咽喉催吐。吐后适量饮水,休息即可。如果大量进食或症状较重,可以给予催吐和洗胃,恶心严重且已经没有食物可吐者给予胃复安等止吐。

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四季豆中毒的病程较短,一般在1~2天内,甚至数小时内就可恢夏健康。轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗;民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

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吃四季豆中毒解毒的方法是症状轻微者,只需静卧休息,可少量多次的服糖开水或浓茶水,呕吐重,有胃病或糖尿病人不要用,中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水或有溶血表现,应及时送医院治疗。

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轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂,中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗,民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有解毒作用。

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通常情况下,冠心病是冠状动脉粥样硬化造成的,患有基础疾病是患冠心病的主要诱因。具体内容如下:
冠心病通常与高血压,血脂异常,超重/肥胖、高血糖/糖尿病,以及吸烟、缺少体力活动、过量饮酒等因素有关。冠心病发作时多表现为心前区绞痛、浑身无力。可以做心电图、冠状动脉造影检查确诊。
确诊后建议患者在医生的指导下选用钙通道阻滞剂,硝酸脂类药物,转换酶抑制剂进行治疗,必要时通过经皮冠状动脉介入治疗来治疗,通常能有效控制病情。治疗后,患者注意清淡饮食,不要进行剧烈运动。

周恒副主任医师内科武汉大学人民医院已帮助用户:0
擅长:心肌重构与心力衰竭的发病机制与临床防治