早期酒精肝要选择安全有效的方法来进行治疗，可以应用一些保肝的药物，通过抗氧化作用减轻酒精对肝的损伤，要及时治疗，防止病情恶化。注意饮食营养的合理搭配，提倡高蛋白、低糖、低脂饮食，不吃或少吃动物脂肪及甜食，拒绝饮酒，多吃蔬菜，适量食用水果(有些水果含糖较多)，不吃零食，睡前不加餐。适当参加体育运动。
酒精肝最主要的治疗是戒酒，使用护肝药物治疗，平时以优质蛋白高维生素，低脂肪类饮食为主，定期检查。合理饮食：应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷，甜腻，辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类，豆类，清淡少盐膳食。
酒精肝的治疗首先必须戒酒，积极成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施，酒精肝病人在完全戒酒2～4周后，多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可恢复正常。除个人意志外可相应地采取药物辅助治疗，以尽快戒酒。
酒精肝的治疗首先是要戒酒，积极戒酒是防治酒精肝有效的措施。然后是根据临床症状选择相应的药物治疗，早期或轻度酒精肝除了戒酒之外，可以吃些保肝的药物。此外，保持良好的心里状态，以免因心里压力影响治疗效果。
可以的。在进行药物控制的同时，生活中也要注意对肝脏的保养，饮食清淡为主，少食多餐，选择易于消化的食物，不吃味道辛辣刺激性食品。另外酒精性肝炎病者要注意休息，劳逸结合，保证足够的睡眠。
酒精肝是长期喝酒自身免疫下降肝脏残留的酒精毒素无法代谢出来形成的，要想治好该病，要能够把酒戒掉，然后专业的医生通过病情选择正确的治疗方案，这样不仅可以提高治疗效果，还能减少复发的机会。由于酒精肝病人常常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，所以在平时要多吃新鲜的水果、蔬菜，粗粮、高蛋白质的食物。