酒精肝恢复时间是因人而异的，病情不同恢复时间各异。一般一两年左右大体可以恢复。酒精肝的治疗需要趁早，如果在轻度酒精肝时，就进行治疗，是很容易治好的，但是轻度酒精肝在治疗时，首先就是要戒酒，否则不但可能没有治疗效果，很可能会导致轻度酒精肝病情的加重。
轻度的酒精肝戒酒后3-6周可恢复。在治疗肝病药物的选择上，尽量选择一些毒副作用小的天然植物保肝药物来护肝。虽不能完全恢复，但是可以通过药物和改变生活来控制的。平时适当锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。
酒精肝治疗时间是需要根据病情来判断的。如果能够彻底戒酒，然后再配合医生的治疗，便能快速康复并且减少了复发的机会。平时饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，不要抽烟喝酒，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。
一般就是9个月—11个月。有酒精肝的人一定要戒酒，没有酒精肝的人要少量饮酒。戒酒是治疗酒精性脂肪肝最根本、最有效的方法。酒精性肝硬化已形成，戒酒不能逆转，但可改善活动过程。
酒精肝大概需要三到五年的时间可以治好。但是对于一部分酒精肝比较严重的病人可能需要更长的时间。还有一部分没有控制好酒精肝的病情，可能因为酒精肝会造成肝纤维化的疾病。这样就终生都不会治好。
酒精肝预后良好，在戒酒和治疗1个月左右时，轻者数月后消失，重者1～2年消失，无论酒精肝处于任何阶段，完全戒酒是最主要和最基本的治疗措施。但需要注意预防酒精戒断综合征，一旦出现需镇静治疗。