几乎都能吃，水果都是富含维生素的食物，通常肝硬化病人能吃所有的水果。平时可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，富含维生素可以吃一些菠菜、西红柿、芹菜、冬瓜、黄瓜、梨、橘子、苹果、香蕉等都是可以多吃一些。
胆汁性肝硬化期间不能吃西瓜这样水分较高的水果，水果多含水量较高，而且还含有糖分，过量食用之后会引起腹水进一步加重，以及出现肝昏迷等情况，而且不能吃较硬或者有棱角的水果。
一般的水果和蔬菜都是可以吃的，只是不要吃油腻及辛辣海鲜之类的食物，要特别注意，食物以软、烂、易消化为好，如青菜要切碎煮烂才能吃。应该吃些维生素含量高的，还有具有抗氧化效果的水果，比如葡萄、西瓜、柠檬、菠萝等这类的水果。
肝硬化的人不能吃辛辣油腻刺激性的食物，也不要接触烟酒避免加重病情，平时饮食适合清淡，肝硬化会常常出现食欲不振，要多吃易消化吸收的食物，少量多餐，多吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品，多吃一些豆类蛋白和植物蛋白为身体补充营养，也可以多吃一些补气养血的食物，促进身体的恢复。
肝硬化病人吃鱼要忌食沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼。可以食用白带鱼，黄鱼，银鱼，及甲壳类如牡蛎，蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞。由于肝硬化患者体内血小板数量在不断减少，所以如果再进食这些鱼类，患者出现出血或加重出血倾向。