肝硬化的者，应当多进食优质的蛋白，特别是植物蛋白，比如豆腐，豆芽，豆奶等，还应当多进食富含维生素的新鲜水果蔬菜，比如芹菜，菠菜，油菜，西兰花，菜花，卷心菜，苦瓜，莴苣，猕猴桃，苹果，柑橘，柚子等。
乙肝硬化吃清淡、低脂肪、高蛋白的食物好。
首先，肝硬化患者的肝脏在体内的新陈代谢会下降，所以不能食用含有大量高脂肪的食品。特别是那些油性的，油炸的，烤的。可以吃点稀饭、小米粥、面条，因为肝脏的病变，很有可能会导致食道和胃底部的血管。不能食用硬的食品，可以多食用一些肉类，还可以适当吃高蛋白的食物，能够补充营养，增强体质。
肝硬化在当地正规的三甲医院就可以治疗。遗传性肝炎史实际上是肝硬化家族遗传的表现。很容易看到一些基因携带染色体片段来诱发肝硬化甚至肝癌。当然，在其他方面基本上没有遗传这种东西。一种是由母亲传染给孩子的，是家庭传染的，如乙型和丙型肝炎。肝硬化可以转诊到当地人民医院即可。
一般以高热量、高蛋白质、维生素丰富而可口的食物为宜。喝一些酸奶或者是脱脂牛奶，可以每天喝一杯酸奶，酸奶含有乳酸杆菌，能够有效的杀灭腐败菌，可以让肠道保持酸性的环境，那么就可以减少氮的吸收，对于肝硬化晚期病人来说，是可以起到预防肝昏迷作用的。
多吃水果和蔬菜，饮食搭配合理，小食品不要吃。甜食要少吃，生冷油煎炸的食物少吃。多买一些富含各种维生素的水果，如苹果、香蕉、梨子等，食物准备中也要多放一些绿叶蔬菜，帮助平衡膳食结构。