长期不吃肉类基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。这与人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生一样，都与相关元素不足有关。
不吃肉蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力等情况。长期不吃肉，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏，最后会导致物质交换失调，从抗衰益寿的角度看，只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食，才是通往健康长寿之路。
每天不吃肉对身体是不好的。如果长期不吃肉，会导致营养不良，精神不振和体力下降的状况发生。而且，肉食中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等人体所必需的营养物质。如果长期不吃肉，容易导致激素内分泌失调，而影响到女性生育方面的问题。另外，如果长期不吃肉，还容易患上结石。
坐月子身体比较虚弱，不吃肉影响机体的恢复，而且容易发胖。鱼肉、鸡肉等肉类中存在大量营养物质，仅仅喝汤不能给产妇带来好处的营养素，反而造成油脂摄入过多，不但容易催肥产妇，也容易使分泌的乳汁过于油腻，造成新生儿肠胃无法适应油腻的乳汁而出现呕吐、拉肚子等现象，导致新生儿能量摄入过多，造成肥胖隐患。一定要连肉带汤一起吃和喝，这样营养才全面。还要注意蔬菜和水果的摄入，多喝水，还可以适当运动。
长期吃素是会有坏处的，例如缺乏微量元素。人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。免疫力下降，增加老年痴呆风险，导致便秘等等。