冰糖做的醋泡大蒜糖尿病人能吃，但是要适量不能够大量的服用。需要定期的复查血糖，时刻关注身体的情况。平时要加强锻炼身体，提高自身的免疫功能，饮食方面要注意清淡，营养卫生，干净。
不加糖的醋泡大蒜糖尿病人能吃醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人体上的红肿，醋泡大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用。
可以适当的吃一些，醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等。据测定，大蒜中含有200多种有益身体健康的物质，其中蛋白质、维C、维E、铁、硒等营养物质和微量元素含量都很高经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
糖尿病患者可适当吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或补充大蒜提取物质，不仅有助于调节血液葡萄糖，还可以防止或缓解一些糖尿病并发症症状，大蒜可以治疗或防止动脉硬化，抗击炎症，增强免疫力，降低坏胆固醇，调节血压，防治心脏病，促进血液循环。
糖尿病患者是可以吃大蒜的，大蒜是一种很好的食物，糖尿病服用大蒜可以促进胰岛素的分泌。大蒜还能够降低患者身体的胆固醇和血液中的甘油三酯含量，有效地预防患者发生高血脂、血管硬化的症状。
糖尿病病人可以吃大蒜，吃大蒜不会使血糖升高的。大蒜中富含硒，对调节血糖代谢有一种生理活性。大蒜中的大蒜素以及丙基二硫醚等成分可以阻止肝脏葡萄糖对胰岛素的干扰，增加血液中胰岛素的水平。