吃洋葱的好处是能够活化血管的，也就是尤其一些老年人或者是有一些身体不舒服供血不足的情况，适当的吃一些洋葱是有一定的调理作用，而且洋葱含有的营养物质也是比较丰富的，能够促进身体的营养均衡。
常吃洋葱预防癌症，维护心血管健康，还可以刺激食欲，帮助消化。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。方法是用洋葱100克，开水泡后加酱油调食，每天1次。
洋葱，一年生草本植物，是人类喜爱进食的一种蔬菜，含有多种维生素，可以生食或熟用，具有疏通血管，改善血液循环的功效。据说来自国外，故称洋葱。适量食用对人体健康有益，过多食用不会引起身体不适，也不会影响身体健康，没有毒副作用。
洋葱具有平肝，润肠的功能，洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲，帮助消化的作用外，能够刺激管道壁分泌，所以有祛痰，利尿，发汗，预防感冒以及抑菌防腐的作用，洋葱本身没有什么坏处，但消化系统不好的，不要吃洋葱。