用山楂片泡茶，对胆囊炎的治疗有一定的帮助。不过胆囊炎的时候，机体对脂肪的消化和吸收，会有一定的负面影响，另外还可以喝一些具有清肝利胆作用的茶水，比如用茵陈和大枣泡茶喝，对肝胆系统都有好处。
得了胆囊炎选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，保证新鲜蔬菜、水果的供给，绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例，总之要清淡，少吃油腻的食物。
饮食方面应该加以控制，要忌口，油腻，辛辣刺激性的食物，以清淡易消化类的食物为主，多吃水果蔬菜。平时要多喝水，增加排尿次数，促进新陈代谢。胆囊炎多数是由于吃的食物过于油腻，脂肪类的食物吃得过多，导致胆汁排泄受阻，引起疼痛，恶心的症状。
可以吃高蛋白食物。建议：食物要多样化，高蛋白食物可以补充蛋白质，蛋白质是构成人体的重要物质，主食应以谷类为主；多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。胆固醇含量高的食物，如各种食肉动物的肝、肾、心、脑等尽量少吃。
胆囊炎是可以喝茶的，但是一定要注意不要喝浓茶，浓茶中含有大量的茶多酚以及其他刺激性物质，对于胆囊炎的恢复来说，不具有好处。适当的喝一些清淡的茶，可以起到促进肠道蠕动的功效；另外，还可以促进肠道内毒素的排除，能够起到清肠作用。