降低胆固醇的水果有苹果、杨梅、柠檬、葡萄柚、大红枣、雪梨、西瓜、山楂。这些食物里面都含有丰富的维生素，提供人体必需的各种微量元素和粗纤维素，能够起到降脂、润滑肠道，去除肠道内油腻的食物的作用。
吃他汀类药降胆固醇最快，建议患者在医生的指导下合理吃药。
脑中风、心肌梗死的高危因子是高血脂，需要及时处理。目前服用的降脂速度最好的是他汀片、瑞舒伐他汀钙片、阿托伐他汀片等。但是这种药容易引起肝脏功能的变化，所以要在医生的指导下合理吃药，还要经常检查肝脏功能。
此外，患者应该注意控制自己的日常生活，避免辛辣、油炸、甜腻的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，餐后要多做锻炼。
吃菠菜降胆固醇，菠菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，具有清洁肠道的作用，并且能降低血液胆固醇的含量，能保护心脑血管的健康，芹菜和冬瓜能降低人体胆固醇含量，能够清除人体内坏的胆固醇，胆固醇较高的人群，平时要经常吃些菜花。
可以吃洋葱、茄子、芹菜、菜花、辣椒、苦瓜、海带、香菇、大蒜等、葫芦、木耳、番茄、荸荠等。清淡饮食、低脂低盐，然后每天规则的做些运动，多吃新鲜水果蔬菜。低盐低脂饮食，少吃油，多吃水果蔬菜和燕麦牛奶。
多吃新鲜水果蔬菜，忌食高热量肉类，加强菌藻类食物的摄入。例如魔芋，木耳，海带等。这些食物中的膳食纤维可以加快胆固醇的排泄，增加膳食纤维的摄入量可以有效地降低胆固醇。