榴莲本身属于一种营养价值非常丰富的水果，榴莲壳同样有很高的价值。可以把榴莲壳晒干，可以有效的清热凉血、解毒降火。使用一些干榴莲壳碾成粉末以后冲服，可以有效的补血活血。使用干榴莲壳研成粉末以后，冲水涂抹在局部表皮，还有一定的祛风止痒的功效，可以缓解皮肤病而带来的瘙痒症状。
榴莲果皮滋润养阴。它可以用榴莲果皮肉煮鸡汤喝。可作为女性滋补汤，缓解胃寒。榴莲皮只在白色部分里面吃，榴莲的白色皮加入瘦肉或鸡肉做成汤。味道很新鲜，很甜而且非常清热。
榴莲含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，增加肠胃的消化能力，还具有活血驱寒的作用，针对于经期的女性可以降低痛经，同时还含有丰富的矿物质，可以有效地降低人的血压，同样适合高血压使用。
榴莲中具有丰富的营养元素，可使身体强壮。榴莲，属于热性的水果，其中含有效成分可以缓解经痛。榴莲的气味，导致很多人不喜欢吃，但是气味儿可促进食欲，其中的膳食纤维能够促进肠道的蠕动。对皮肤瘙痒有一定的抑制作用。榴莲属于热性食物，吃多很容易上火，一定要适量吃，也可以吃点山竹，搭配着吃。患有糖尿病的患者，忌食榴莲。
这种菜肴之中含有榴莲中的维生素c、维生素b。不但可以营养神经，而且可以促进新陈代谢的正常进行，可以对抗氧化美白皮肤。还含有鸡肉之中的纤维素和蛋白质，可以促进肠道蠕动，增强人体的免疫力。但是需要注意，榴莲煲鸡属于一种热性的菜肴，吃多之后有可能会导致上火。