表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现，这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高，完全符合现代营养学家提出的最优比例。
燕窝炖牛奶具有滋阴润燥、美容养颜、延缓衰老、补阳等作用，还可以有效的缓解久咳痰喘等症状，经常的食用燕窝炖牛奶可以补充身体所需的氨基酸、钙、维生素D等物质。建议一些身体比较虚弱的人可以适量的食用一些燕窝炖牛奶进行滋补。
以有效的促进肠道蠕动、改善便秘，并且可以预防痔疮的发生，可以降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有很好的预防作用，能够增加骨骼的强度，降低骨质疏松发生的概率。
银耳羹具有滋阴润肺，补肾养胃的作用，一般人均可食用，尤其适合阴虚火旺，肺热咳嗽者。银耳中膳食纤维丰富，可促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。银耳富含天然植物性胶质，又有滋阴作用，常食可润肤，并有祛除脸部黄褐斑，雀斑的功效。银耳富含硒等微量元素及酸性多糖类物质，可增强机体免疫力，具有抗肿瘤作用。
燕窝的十大功效有：补肺养阴、止肺虚性咳嗽。补虚养胃、呕吐。凡病后配合燕窝作食，能滋阴调中。止汗、脾虚之多汗、小便频繁。养阴润燥，使皮肤光滑、有弹性。燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、抗敏感。孕妇在妊娠期间进食，则有安胎、补胎之效。燕窝对食道癌，咽喉癌等有抑止和抗衡作用。经化疗而引起的后遗症，食燕窝都有明显的改善。燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。
百合和银耳一起炖可以缓解急性支气管炎的症状，对于上呼吸道感染的患者具有很好的改善作用。缓解咽痛，咽痒的症状。还具有生津润肺，清热化痰的功效，还可以养血生肌，改善贫血的症状。清心安神，补中益气，对于气虚的症状，具有很好的缓解作用。还能够凉血止血，改善血热的症状。对于高血压，血管硬化的患者具有很好的改善作用。