肺结核的病人不能吃茄子，吃完茄子，在四十分钟到六十分钟以后，就会出现不同程度的过敏反应，如颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应，所以说肺结核病人不要吃茄子。
选择更多新鲜蔬菜，不要冷食，柿子，芝麻，冬瓜，莲藕，西红柿，胡萝卜，豆类，豆制品都是可选的。结核病是一种消耗性疾病，需要补充一些高蛋白，低脂肪和高营养的食物可以促进恢复。
肺结核的食疗上应该以均衡营养，补充蛋白质，提高免疫力为主，没有什么特殊的禁忌，可以增加鱼，精肉，牛奶，蛋，蚕蛹等食物相应补充。对于明确的结核病人，不应该单独通过食疗进行，还应该以药物系统的抗结核治疗为主，并且到对应传染病医院治疗。
肺结核不可以吃辛辣的食物，也尽量不要吃太咸的食物，可以多吃一些蔬菜如白菜菠菜芹菜。多喝一些牛奶，多吃一些鸡蛋，同时需要保证良好的休息和睡眠，保证良好的情绪，才有利于病情的恢复。
肺结核病人不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。
肺结核不能吃霉变的蔬菜。饮食上需要加强鸡鸭鱼肉蛋等优质蛋白的补充，还可以适当的补充一些豆制品，还需要适当的补充一些新鲜的蔬菜和水果，营养要均衡。食物种类要丰富，多喝水，促进尿酸的排泄。按时规范的抗结核，在这个过程中一定要定期的检查，充分的休息。