晚上只喝牛奶达不到减肥的作用。不能满足身体对营养物质的需求，很容易引起营养不良的症状。每天只喝牛奶，由于胃中没有食物可消化，会分泌过多胃酸腐蚀胃壁，容易造成胃溃疡的症状。
晚上只喝纯牛奶能减肥，平时应该少吃油炸食品以及过甜的食物，多吃新鲜蔬菜以及水果，配合适当的运动，能够达到很好的瘦身效果。注意加强体育锻炼，增强身体的免疫力，促进身体的新陈代谢。
通常情况下，晚上只吃菜不吃饭能减肥。
在晚上少吃一些主食，多吃一些蔬菜可以达到减肥的效果。但是要注意的是，不是蔬菜的话，就很难判断了。吃多了脂肪含量高的食物，比如高脂肪的五花肉，油炸的蔬菜，都可能会增加体重。此外，像粉条，土豆等含有大量淀粉的食物，会造成脂肪和碳水化合物的积累，不利于减肥。吃得多了，也会增加脂肪。
一般来说，每天只喝牛奶不能减肥。具体分析如下：
牛奶具有安眠补钙、美容养颜等功效，而且含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质、钙等。通常每天只喝牛奶不能减肥，而且可能会刺激胃肠，导致胃酸过量分泌，进而出现胃溃疡的情况，而且还可能会导致机体无法摄入其他营养物质，出现营养不良的情况，对减肥没有实际的意义，反而会影响机体健康。
建议患者合理饮食，同时配合散步、打太极等有氧运动，可以有效减肥，如果效果不佳，可以选择溶脂减肥，主要是将各种减脂针剂注射到局部多余脂肪的位置，然后将脂肪逐步溶解，最后排出体外，可以有效减肥。
可以减肥的，但是不应该这样吃长时间是对身体不好的。可以多吃点蔬菜，不含热量，还能增加饱腹感。尽量不吃油，还有零食，点心，奶油，酒等。不仅仅在饮食上要注意，运动方面也需要加强。
吃鸡蛋和牛奶能减肥。鸡蛋与牛奶都是高蛋白食品，热量低、脂肪少，含有丰富的维生素、矿物质，食后有明显饱腹感，延缓饥饿的时间，减少其他食物的摄入，可以达到减肥的目的。