大部分的水果及蔬菜对降血糖都是比较有帮助的。在水果方面，糖尿病人可以吃适量的香蕉，无花果，苹果以及火龙果等，但这些水果每天也要注意吃的适量，蔬菜方面可以多吃菠菜，芹菜，土豆，扁豆，洋葱以及各种绿色食品，对降血糖都是比较有帮助的。
食物都具有升血糖的作用，靠食物或者蔬菜来降血糖是不可能的。只是有些蔬菜含糖量低，升血糖作用小。像苦瓜、秋葵、芹菜等基本不含糖，而且富含纤维素，可以增强饱腹感，减少血糖上升幅度，可以不限量食用。
没有降糖最快的水果。水果只有辅助降糖的作用，不能代替降糖药用。柠檬酸有明显降糖作用。苹果有丰富的维生素，含糖分低，有助于降糖。猕猴桃含有大量的天然醇类物质肌醇，能有效调节糖代谢，对防治糖尿病和抑郁症有疗效。火龙果含有蛋白质、膳食纤维，对糖尿病神经病变有帮助。还有柚子、草莓、圣女果等都有降糖的功效。
血糖高的患者，可以适当的多吃一些绿色的蔬菜，比如芹菜、白菜、油菜等。凡是绿叶子的蔬菜一般含有的热量比较少，糖分也是相当低的。所以这类的蔬菜对于糖尿病的患者血糖的影响是非常小的，但是有的情况下，即使是绿色的蔬菜也要讲究烹调方式。不合适青菜的烹调方式，同样会导致高血糖的波动明显，比如油炸、油煎、干锅青菜等。
孕妇血糖高吃苹果可以降血糖。
孕妇血糖高还可以吃奇异果,因为奇异果中的含糖量相对较低，可以吃橙子，柚子等水果,这类水果中的维生素C含量比较丰富,有助于提高机体的抗病能力，可以吃樱桃，草莓类的水果,这类水果中的营养价值比较丰富,有助于促进胎儿的发育，也可以吃石榴，含有多种氨基酸和微量元素，能够降低三高症状。
